LAIT DE COCO BIO EN CONSERVE-CHA'S

CHA'S- LAIT DE COCO BIO EN CONSERVE

Ingrédients: noix de coco biologique, eau.

1% des ventes de ce produits sera versé pour la protection des éléphants sauvages du Sri Lanka.

Recette:

Curry vert thaïlandais au lait de coco

INGRÉDIENTS:

 1 c. À soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat

1 petit oignon jaune, émincé

2 gousses d'ail émincées

1 boîte de lait de coco premium

1 boîte de lait de coco

½ tasse d'eau

1½ c. À thé de sel de mer

15 tiges de citronnelle

1½ c. À thé de gingembre moulu

½ cuillère à café de coriandre moulue

3 cuillères à soupe de pâte de curry vert thaï

1 fleuron de broccolini

2 carottes tranchées à la mandoline

1½ tasse de pois mange-tout, coupés dans le sens de la longueur

Garnir:

Poivrons frais serrano et jalapeño, tranchés (facultatif)

Citron vert, coupé en quartiers

Oignons verts, tranchés

Coriandre fraîche

Basilic thaï frais

DIRECTIONS:

1. Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
2. Ajouter le lait de coco, l'eau, le sel, la pâte de cari, la citronnelle, le gingembre et la coriandre, puis laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Faites cuire les carottes, les pois mange-tout et le broccolini à la vapeur pendant environ 2 minutes.
4. Servir sur du riz avec du broccolini, des pois mange-tout et des tranches de carottes roulées.
5. Garnir de poivrons, citron vert, coriandre, basilic thaï et oignons verts.