Les régimes alimentaires 2019


Le  régime hypotoxique

Selon les théories de Dr. Catherine koussman et Dr. Jean Seignalet et plus récemment Dr. Jacqueline Lagacé, le régime hypotoxique prône notre manque d’adaptation a la nourriture moderne tel que le gluten dans les grains, les aliments raffinés, les sucres et les produits laitiers entre autre.

L’importance de la santé intestinale.

L’hyperperméabilité de l’intestin grêle peut être affectée par des facteurs héréditaires, comme des allergies, carence d’enzymes, les éléments environnementaux ex : L’alimentation moderne, et la prise trop fréquente d’antibiotiques.

Dr. Seignalet prône que cette  muqueuse intestinale fragilisée serait directement reliée à une réponse inflammatoire et immunitaire qui serait la cause de maladies chroniques et auto-immunes.

Pour plus d'information:

https://www.seignalet.fr/fr/le-regime-seignalet/comprendre-le-regime/la-methode-seignalet.html

 https://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9gime_hypotoxique

 

Le régime Cétogène

Le régime cétogène prône l’ingestion de très peu de glucides (moins de 50 g par jour) et de sucre, de la protéine en modération et une augmentation de bons gras.

L’idée principale du régime : en diminuant l’apport de glucides dans la diète, le corps va puiser les gras pour trouver son énergie.

Les bienfaits :

  • Perte de poids
  • Diminution de l’inflammation
  • Augmentation de la masse musculaire
  • Réduire les risques du diabète Type 2

 

 

Lipides

Glucides

Protéines

Permis

·         Huile

·         Crème 35%

·         Beurre

·         Mayonnaise

·         Crème fraiche

·         Avocat

·         Produits de la noix de coco

·         Noix et graines

·         Fruits

·         Légumes

·         Pâtes de tofu

·         Viande

·         Volaille

·         Fromage

·         Oeufs

·         Poisson

·         Tofu

Interdit

 

·         -Sucreries

·         -Pâtes alimentaires

·         -Céréales

·         -Pain

·         -Pomme de terre

·         -Riz

 

 

Pour plus d’information :

http://www.canalvie.com/recettes/regime-cetogene-1.3623571

 

 Le régime sans lectines

Les lectines sont des protéines de défense de certains aliments. Elles se lient aux glucides et se fixent sur les membranes cellulaires.

Elles agissent donc comme des « anti nutriments » et peuvent avoir un effet néfaste sur votre microbiote intestinal en déséquilibrant votre flore bactérienne. L’agglutinine de germe de blé (WGA), présente dans le blé et d'autres espèces de la famille des graminées, fait partie des principales coupables.

Beaucoup de lectines sont pro-inflammatoires, immunotoxiques, neurotoxiques et cytotoxiques.

Certaines lectines végétales peuvent favoriser la perméabilité intestinale en se liant à des sites récepteurs sur les cellules de la muqueuse intestinale, interférant ainsi avec l'absorption des nutriments au travers de la paroi intestinale.

Aliments riches en lectines à  éviter :

  • Le mais
  • La viande d’animaux nourries au mais
  • Les produits laitiers conventionnels
  • Arachides et le soya non fermenté

Aliments riches en lectines, à manger durant la saison et en modération:

  • Les solanacées: poivrons, piments, tomates, aubergines.

Conseils de cuisson :

Trempé les légumineuses toute la nuit avec du bicarbonate de soude. Rincer fréquemment, et cuire dans un autocuiseur.

Bien cuire les légumes rhizome et racine comme les pommes de terre et  les patates sucrés.

Les légumes à priorisés :

Asperges, ail champignons, avocat, céleri, oignon, les légumes crucifères (choux fleur et brocoli) les légumes verts feuillus, les olives et l’huile d’olive.

La germination et la fermentation réduit le taux de lectines.

 

«L’essentiel est d'identifier les aliments les plus nocifs, de les éliminer, et de veiller à préparer et à cuire correctement les aliments riches en lectines, afin de pouvoir les consommer sans problèmes de santé.» Dr. Mercola

Pour plus d'information:

https://french.mercola.com/sites/articles/archive/2018/10/15/limitez-les-lectines.aspx

https://gundrymd.com/plant-paradox-shopping-list/


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